Sanitarno varna posoda iz litega železa in način njene izdelave

Lonec iz litega železa je najbolj priljubljen tradicionalni lonec za kuhanje na Kitajskem zaradi svoje visoke trdnosti, dodajanja železa, ekonomičnosti in praktičnosti.Vendar so lonci iz litega železa, ki so trenutno na trgu, vsi iz litega železa ali recikliranega jekla.Glavne sestavine litega železa: ogljik (C) = 2,0 do 4,5 %, silicij (Si) = 1,0 do 3,0 %.Čeprav ima prednosti nizkih stroškov, dobre livnosti in rezalne zmogljivosti ter visoke površinske trdote, je izdelan iz surovega železa ali neposredno ulit iz recikliranega jekla.Poleg višje vsebnosti silicija in ogljika vsebuje tudi fosfor, žveplo, svinec, kadmij, arzen in druge za človeško telo škodljive elemente.Torej v procesu kuhanja, čeprav lahko železen lonec dopolni železo, je med dodajanjem železa enostavno oboriti te škodljive elemente, zlasti težke kovine, kot so svinec, kadmij in arzen, bodo vstopile v človeško telo skupaj s hrano in se sčasoma kopičile.To bo povzročilo resno škodo človeškemu telesu.Na primer, nacionalni standard Ljudske republike Kitajske "Higienski standard za posode za posodo iz nerjavečega jekla" GB9684-88 je določil kvantitativne predpise o fizikalnih in kemijskih indeksih avstenitnega nerjavnega jekla in martenzitnega nerjavnega jekla.Vendar zaradi pomanjkanja nacionalnih ali industrijskih standardov za sanitarne kazalnike železne kuhinjske posode in omejitev proizvodnih metod vsi proizvajalci niso nadzirali svojih sanitarnih kazalcev.Po naključnih pregledih sanitarna oprema železne posode, zlasti litoželezne posode na trgu. Večina jih ne ustreza fizikalnim in kemičnim indikatorjem nerjavečega jekla.

Na trgu je tudi nekaj železnih ponv, iztisnjenih iz jeklenih plošč, vendar lahko vsebnost škodljivih težkih kovin omejimo z izbiro materialov jeklene plošče, da ne povzročimo tifusa v človeškem telesu.Vendar pa je vsebnost ogljika v jekleni plošči na splošno manjša od 1,0 %, kar ima za posledico nizko površinsko trdoto in enostavno rjo.Patentna prijava št. 90224166.4 predlaga prevleko visoko trdnega emajla na zunanjo površino običajnih železnih posod;patentni prijavi št. 87100220 in 89200759.1 uporabljata metodo premazovanja aluminija na zunanji površini železne posode za rešitev problema površinske rje, vendar te metode izolirajo železo Sestavine so v neposrednem stiku s hrano in prednost raztapljanja železa v železni posodi se izgubi.

Poleg tega ima železna posoda, izdelana z žigosanjem in oblikovanjem jeklene plošče, gostejšo strukturo materiala, zato so njene lastnosti shranjevanja energije in ohranjanja toplote slabše od posode iz litega železa;in ker na površini ni mikropor, je njena površinska absorpcija olja in zmogljivost shranjevanja prav tako boljša kot pri posodi iz litega železa.Slaba posoda iz litega železa.Nazadnje, železna posoda, izdelana z vtiskovanjem in oblikovanjem jeklene plošče, ne more doseči kuhalnega učinka litoželezne posode, ker je težko doseči oblike neenake debeline z debelim dnom in tankimi robovi v njenem delu.


Čas objave: 22. oktober 2020